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 剝完柚子皮後，記得一定要洗手，避免沾到柚子皮的皮膚曬黑！

國泰醫院皮膚科主治醫師鄭昱彬表示，柚子皮含有漆酚類的植物性化合物質，其為感光物質，剝完柚子不洗手，漆酚類物質留在皮膚上，一旦曬到太陽或是經由燈管的紫外光線照射後，會產生光敏感發炎後的色素沈澱，在皮膚上留下咖啡色的色素斑，通常需要3、4個月才會消退，每當中秋過後，門診中就會出現不少病例。

鄭昱彬指出，患者出現咖啡斑的位置通常以手拇指、虎口及手臂最多，也有患者的咖啡色斑出現在大腿上，一問之下，原來病患剝柚子時，將柚子放在穿短褲的大腿上，洗手時記得洗手掌、手臂，卻忘了洗大腿，結果就出門，只一天的時間，咖啡色斑就出現了。

而病患在出現咖啡色斑之前，患部通常會伴隨局部紅、癢的情形，鄭昱彬表示，治療時病患若仍有紅、癢的情形，會先給予外用類固醇，等發炎的情形好了之後，再給予維他命A酸及水楊酸等，加速皮膚的新陳代謝，讓咖啡色斑早點去掉，白回來。

除了咖啡色斑外，醫師趙昭明表示，由於柚子皮的油具有相當強的清潔功效，柚子剝久了，不僅對皮膚的皮脂膜造成刺激，也會將皮脂膜代謝掉，造成脫皮，也就是俗稱的「咬手」。

事實上，除柚子外，舉凡柑橘類的果皮都含有漆酚類的植物性化合物質，如檸檬、佛手柑等。醫師徐嘉琦表示，過去門診中即有病患整隻手臂都是咖啡色點點前來就醫，一問之下，原來他在茶飲店工作，一天下來擠檸檬噴得整個手臂都是，又沒有徹底洗乾淨，經太陽一曬，就滿手斑點了，提醒民眾剝完柚子或是擠完檸檬後，一定要洗手。

由於其為油性物質，易附著在角脂層中，所以光用清水洗恐怕洗不乾淨，最好用肥皂或是洗手乳洗，且不只手掌，手臂也要洗乾淨，至於皮膚敏感者，則建議剝柚子時，最好能戴上塑膠手套，避免剝柚子、剝成「富貴手」。